Enrichir une alimentation
<ul style="list-style-type: disc;"><li aria-level="1"><strong>Les potages : </strong>ajoutez des pâtes à potage, du tapioca, du pain, des croûtons, de la crème fraîche, du beurre, du fromage, du lait en poudre, des œufs ou encore du jambon. Pensez également aux soupes de poissons.</li><li aria-level="1"><strong>Les entrées :</strong></li><ul style="list-style-type: circle;"><li aria-level="2">ajoutez aux crudités des œufs durs, du jambon émincé, des lardons, des dés de poulet, du thon, des sardines, des harengs, des crevettes, du surimi, des cubes de fromage, des croûtons, du maïs, des raisins secs, des olives, etc.,</li><li aria-level="2">variez vos entrées avec, par exemple, du saucisson, du pâté, des salades de pommes de terre ou de céréales, des entrées pâtissières, etc.</li></ul><li aria-level="1"><strong>Les plats protidiques (riches en protéines) : </strong>choisissez des plats naturellement riches, tels que des viandes en sauce, des soufflés, des gratins de poisson, des quenelles, des lasagnes ou des pâtes farcies.</li><li aria-level="1"><strong>Les légumes : </strong>servez-les plutôt en béchamel, en sauce blanche ou en gratin enrichi avec du lait en poudre, du gruyère, de la crème fraîche, du beurre, des œufs ou même de la viande hachée.</li><li aria-level="1"><strong>Les purées : </strong>ajoutez des jaunes d’œufs, du gruyère ou un autre fromage râpé, ou bien du lait en poudre.</li><li aria-level="1"><strong>Les pâtes et le riz : </strong>ils peuvent être accompagnées de parmesan ou de gruyère râpé, de beurre, de crème fraîche, de jaunes d’œufs (par exemple pour la sauce carbonara), de lardons, de jambon, de viande hachée (par exemple pour la sauce bolognaise), de petits pois, de morceaux d’omelette (comme c’est le cas dans le riz cantonais), etc.</li><li aria-level="1"><strong>Les laitages et desserts :</strong></li><ul style="list-style-type: circle;"><li aria-level="2">incorporez des aliments tels que du lait en poudre, du lait concentré sucré, de la crème fraîche, de la confiture, du miel, de la crème de marron, du caramel, du chocolat, des nappages à la fraise, mais aussi des fruits comme la banane, ou des fruits en sirop.</li><li aria-level="2">parmi les <strong>desserts les plus énergétiques</strong>, on compte les gâteaux de riz ou de semoule, les flans aux œufs, les crèmes anglaises ou pâtissières, les clafoutis de fruits, les quatre-quarts et les gratins de fruits.</li></ul><li aria-level="1"><strong>Les boissons :</strong></li><ul style="list-style-type: circle;"><li aria-level="1">enrichissez le lait avec du lait en poudre (une cuillère à soupe pour 100 mL de lait, entier de préférence) à consommer chaud ou froid et aromatisé (au chocolat, au café, au sirop de fruits),</li><li aria-level="2">pensez au lait de poule (un œuf battu avec du lait, du sucre, de la vanille ou du rhum) et aux milkshakes (lait battu avec de la crème fraîche ou glacée et des fruits). Vous pouvez aussi enrichir votre jus de fruits avec du lait en poudre ou du miel.</li></ul></ul>
إغناء النظام الغذائي
• الحساء (الشوربة): أضف معكرونة الحساء، أو التابيوكا، أو الخبز، أو قطع الخبز المحمّص (الكروتون)، أو القشدة الطازجة، أو الزبدة، أو الجبن، أو الحليب المجفف، أو البيض، أو حتى لحم الخنزير المقدد (جامبون). فكّر أيضًا في حساء الأسماك.
• المقبلات:
• أضف إلى الخضار النيئة بيضًا مسلوقًا، أو لحم جامبون مقطعًا رقيقًا، أو قطع لحم الخنزير المقدد (لاردون)، أو مكعبات الدجاج، أو التونة، أو السردين، أو الرنجة، أو الجمبري، أو السوريمي، أو مكعبات الجبن، أو قطع الخبز المحمّص، أو الذرة، أو الزبيب، أو الزيتون، وما إلى ذلك.
• نوّع مقبلاتك بإضافة، على سبيل المثال، السجق، أو الباتيه، أو سلطات البطاطس أو الحبوب، أو المقبلات المعجّناتية، وما إلى ذلك.
• الأطباق البروتينية (الغنية بالبروتينات): اختر أطباقًا غنية بطبيعتها، مثل اللحوم بالصلصة، أو السوفليه، أو غراتان السمك، أو الكنيل، أو اللازانيا، أو المعكرونة المحشوة.
• الخضار: قدّمها ويُفضّل أن تكون بصلصة البشاميل، أو بالصلصة البيضاء، أو غراتان مُغنى بالحليب المجفف، أو جبن الغرويير، أو القشدة الطازجة، أو الزبدة، أو البيض، أو حتى اللحم المفروم.
• البوريه (المهروس): أضف صفار البيض، أو جبن الغرويير أو نوعًا آخر من الجبن المبشور، أو الحليب المجفف.
• المعكرونة والأرز: يمكن أن تُرافقهما جبنة البارميزان أو الغرويير المبشورة، أو الزبدة، أو القشدة الطازجة، أو صفار البيض (على سبيل المثال لصلصة الكاربونارا)، أو قطع لحم الخنزير المقدد، أو الجامبون، أو اللحم المفروم (على سبيل المثال لصلصة البولونيز)، أو البازلاء، أو قطع العجة (كما هو الحال في الأرز الكانتوني)، وما إلى ذلك.
• منتجات الألبان والحلويات:
• أدخل أطعمة مثل الحليب المجفف، أو الحليب المكثف المحلى، أو القشدة الطازجة، أو المربى، أو العسل، أو كريمة الكستناء، أو الكراميل، أو الشوكولاتة، أو صلصات الفراولة، وأيضًا فواكه مثل الموز، أو الفواكه بالشراب.
• من بين الحلويات الأكثر إمدادًا بالطاقة، هناك كعك الأرز أو السميد، وفلان البيض، والكريمة الإنجليزية أو كريمة المعجنات، وكلافوتي الفواكه، والكيك الرباعي (كاتر-كار)، وغراتان الفواكه.
• المشروبات:
• أَغنِ الحليب بالحليب المجفف (ملعقة كبيرة لكل 100 مل من الحليب، ويُفضّل أن يكون كامل الدسم) يُشرب ساخنًا أو باردًا ومنكّهًا (بالشوكولاتة، أو القهوة، أو شراب الفواكه).
• فكّر في مشروب لحليب البيض (بيضة مخفوقة مع الحليب والسكر والفانيليا أو الرم) وفي المخفوقات (ميلك شيك) (حليب مخفوق مع القشدة الطازجة أو المثلجة والفواكه). يمكنك أيضًا إغناء عصير الفواكه بالحليب المجفف أو العسل.