Alimentation riche en folates
<p><strong>Privilégier les aliments suivants :</strong></p><ul><li>légumes verts : épinards, cresson, mâche, artichaut, petits pois...,</li><li>légumineuses : lentilles, pois chiches…,</li><li>foie,</li><li>graines : noix, châtaigne...,</li><li>fruits, rouges surtout : fraise, framboise, cerise...,</li><li>autres fruits et légumes : carottes, tomates, oignon, potiron, poivron, agrumes...,</li><li>œufs, viandes, poissons.</li></ul><p><br /><strong>La vitamine B9 est fragile. Pour préserver sa teneur dans les aliments, surtout en ce qui concerne les légumes frais :</strong></p><ul><li>conservez-les au réfrigérateur et consommez-les rapidement,</li><li>évitez les rinçages prolongés,</li><li>évitez les cuissons longues à l'eau. Préférez les cuissons à l'étouffée dans un peu d'eau bouillante ou la cuisson à la vapeur.</li></ul><p><br />Pour en savoir plus sur une alimentation riche en folates et connaître les aliments riches en folates, scannez les QR codes.</p>
نظام غذائي غني بحمض الفوليك
يُفضَّل تناول الأطعمة التالية:
• الخضروات الورقية الخضراء: السبانخ، الجرجير، خس الحمل، الخرشوف، البازلاء...،
• البقوليات: العدس، الحمص...،
• الكبد،
• البذور والمكسرات: الجوز، الكستناء...،
• الفواكه، وخاصة الحمراء منها: الفراولة، توت العليق، الكرز...،
• فواكه وخضروات أخرى: الجزر، الطماطم، البصل، اليقطين، الفلفل، الحمضيات...،
• البيض، اللحوم، الأسماك.
فيتامين B9 حساس. للحفاظ على نسبته في الأطعمة، خاصة فيما يتعلق بالخضروات الطازجة:
• احفظها في الثلاجة وتناولها بسرعة،
• تجنّب نقعها أو شطفها لفترات طويلة،
• تجنّب الطهي الطويل بالماء. يُفضَّل الطهي على البخار أو الطهي المغلق في قليل من الماء المغلي.